GASTRONOMÍA GRANADINA

La Gastronomía de Granada representa la tradición de la cocina arábigo-andaluza. Por un lado, la herencia árabe, que pervivió gracias a los moriscos y que se hace evidente en el uso de especias; y, por otro, la amplia variedad de materias primas con las que nos encontramos, determinada por las grandes diferencias climáticas de las distintas comarcas granadina. Unos de los platos principales de Granada son:

PATATAS A LO POBRE
Típicas patatas en rodajas que se fríen con cebolla y pimientos y especias. Tiene todo el sabor casero de la gastronomía granadina. Se suele servir como tapa o como acompañamiento de cualquier tipo de carne de la zona.

PIONONOS

El Pionono es un postre pequeño tradicional de Santa Fe, pequeña ciudad muy próxima a Granada. El pionono consta de dos partes: una fina capa de pasta enrollada en forma de cilindro, fermentada con diferentes tipos de jarabe que dan la pionono una textura dulce y agradable, coronado con crema tostada.

TORTILLA DEL SACROMONTE

La tortilla del Sacromonte es muy popular en la cocina de Granada, es una tortilla que tiene como ingredientes principales sesos y criadillas de cerdo, ternera o carnero. Jamón de Trevelez, chorizo, guisantes, patatas y pimientos morrones terminan de completar los ingredientes de este singular plato granadino.